Яблони этого сорта могут вырастать максимум до 4 метров. Крона не сильно загущена, имеет округлую форму. Память Ульянищева – зимний сорт,созревает в сентябре, ближе ко второй половине. Плоды появляются на 4-5 год после высадки молодых саженцев. Плоды Памяти Ульянищева демонстрируют отличную транспортабельность. Это скороплодное растение, яблоки которого употребляют как в свежем виде, так и готовят из них вкусные компоты и варенье. Окрас у плодов беловатый, есть покров малиново-красного оттенка, который выражен в виде полос. Форма продолговатая, плоды довольно крупные, массой до 300 граммов. Мякоть сочная, нежная, очень нравится детям. Вкус приятный кисло-сладкий. После сбора плоды хранятся до 150 дней.