Иссоп – красивое неприхотливое растение часто использующееся в декоративных целях.Он имеет прямостоячий четырехгранный,ветвистый покрытый волосками стебель высотой до 50 см.На стебле на коротких черешках располагаются небольшие удлиненные с ровными краями листья ярко-зеленого цвета.Цветёт иссоп с июня до поздней осень.Цветы у него небольшие,обычно темно-синего цвета,но встречаются и фиолетовые и сиреневые и даже розовые, лиловые или белые.Иссоп имеет своеобразный пряный терпкий приятный аромат,поэтому его с давних пор используют в кулинарии в качестве специй для приготовления пищи,особенно мясной.